Vogelmiere-Aufstrich
Selbst gemachte Brotauftstriche lassen sich beinahe unendlich variieren. Auch Vogelmiere eignet sich wunderbar als Zutat für einen vitalstoffreichen Brotbelag. Dazu kannst Du Deinem Lieblingsaufstrich einfach ein paar Stiele untermischen, oder du stellst einen Frischkäseaufstrich mit Vogelmiere und Meerrettich her.
Benötigt werden nur wenige Zutaten:
100 g gehackte Vogelmiere
100 g Frischkäse
ev. 1-2 TL geriebener Meerrettich
Salz und Pfeffer
optional 2-3 klein gewürfelte Radieschen
Die Zubereitung ist ganz einfach: Alle Zutaten gut vermengen oder im Mixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist der erfrische Brotaufstrich. Wenn du statt Frischkäse Quark verwendest, kannst du mit diesem Rezept auch einen köstlichen Kräuterquark herstellen und zum Beispiel zu Gschwellti servieren oder auf Tostbrot bzw. Zwieback als Apérohäppli anpreisen.
Lass Dir den gesunden Snack schmecken.
