von Martina Rocco | Aug 26, 2024 | Ernährung
Moretum – ein Rezept aus der Antike
Das antike römische Rezept ist im Appendix Vergiliana sehr ausführlich als Gedicht in 122 Hexametern überliefert. Demnach ist Moretum eine Paste, die klassisch aus Schafskäse, Selleriegrün, Koriander, Knoblauch, Weinraute, Olivenöl, Weinessig und etwas Salz zubereitet wurde.
Moretum – gepimpt von KRAUTPUNK
Wir haben das Vergil zugeschriebene Rezept etwas abgewandelt:
Anstelle von Selleriegrün, Pecorino und Essig kommen Staudensellerie, Grana Padano und Zitrone zum Einsatz. Dadurch bekommt das Gericht mehr Frische und die Kräuter kommen besser zur Geltung.
Das besondere Pesto schmeckt lecker als Dip für Cracker und Nachos, oder einfach als Aufstrich auf frisch gebackenem Brot.
Zutaten und Zubereitung:
3 Stangen Staudensellerie
50 g Grana Padano
3 EL natives Olivenöl
1-2 Knoblauchzehen
1 kl. Bund frisches Koriandergrün
1 EL frische Weinrautenblätter
1-2 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
Staudensellerie (Sedano) sowie Kräuter etwas zerkleinern, den Käse reiben und den Knoblauch fein hacken. Alle Zutaten mit einem Mixer (Standmixer oder Pürierstab) zusammen mit Zitronensaft und Öl fein pürieren und mit etwas Salz abschmecken. Zum Servieren eine Kugel formen und mit Blättern, Blüten oder Früchten der Raute (Ruta graveolens) garnieren.
Hinweis: Weinraute gilt als leicht giftig und darf bei Schwangerschaft nicht gegessen werden!
Das Rezept ist von Krautpunk.de
von Martina Rocco | Jun 17, 2024 | Kräuterkosmetik, Allgemein, Hausmittel
Der Rotklee
In der Heilkunde findet der Klee immer mehr Bedeutung, vor allem der Rotklee, denn er enthält Isoflavone, die in den Wechseljahren gegen den Östrogenmangel helfen.
Dieses Brust-Öl ist perfekt, wenn Du entzündete Brustwarzen vom stillen hast. Auch bei Brustspannen wirkt das Öl mit seinen Kräutern sehr erleichternd.
*Frauenmantel
*Löwenzahn
*Schafgarbe
*Rotklee
Die Kräuter zerkleinern und in ein Gals füllen.
Mit Olivenöl oder Rapsöl übergiessen und im Backofen bei 50 Grad 2 Stunden ziehen lassen.
Danach filtieren und abfüllen.
– 100ml Brustöl in einem Glas im Wasserbad erwärmen.
– 10g Kakaobutter
– 10g Wollfett hinzu und alles im Wasserbad schmelzen lassen und in eine Glasflasche füllen.
Damit ein bis zweimal pro Tag die Brust einmassieren. Einerseits eine liebevolle Geste für Deinen Körper und andererseits gleich ein Ritual für die vorsorgliche Kontrolle der Brust.
Viel Freude damit
Eure Martina
von Martina Rocco | Apr 29, 2024 | Ernährung, Kräuterküche
Ob du nun lieber das klassische Pesto Genovese aus Basilikum, Bärlauch-Pesto oder eine andere Sorte bevorzugst – jedes Pesto liebt die Knoblauchsrauke. Ihr fein-würziger Geschmack passt in jedes beliebige Kräuterpesto, man kann aber auch pures Knoblauchsrauken-Pesto herstellen:
2 Handvoll junge Blätter der Knoblauchsrauke
1 Handvoll geschälte Walnüsse
100-150 g Bergkäse
1 TL Salz optional
Hochwertiges, kaltgepresstes Pflanzenöl nach Bedarf
Herstellung:
Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben.
Zerkleinern, bis nur noch kleine Stücke vorhanden sind.
Falls das Pesto zu trocken ist, mehr Öl dazugeben.
Abschmecken und gegebenenfalls nachsalzen.
Achtung: ist nur kurz im Kühlschrank haltbar.
Man kann das Peto aber auch gut einfrieren.
von Martina Rocco | Apr 29, 2024 | Allgemein, Ernährung, Hausmittel, Kräuterküche, Pflanzenkunde
Knoblauchsrauke
Allaria petiolata
Der Name Knoblauchsrauke lässt erahnen, wonach die Blätter dieses Heilkrauts riechen, wenn man sie zwischen den Fingern zerreibt. Frisch gepflückt peppt das würzige Grün gemeinsam mit seinen zartweissen Blüten Salate, Kräuterbutter oder Frischkäse auf. Auch die Wurzeln sind essbar; vom Spätherbst bis in den frühen Frühling lassen sie sich wie Meerrettich verwenden. In der Volksheilkunde ist die Knoblauchsrauke, auch Knoblauchhederich genannt, bekannt für ihre antiseptische, leicht harntreibende und schleimlösende Wirkung. Ein Umschlag mit einem Brei aus zerstossenen Blättern soll die Auswirkungen von Insektenstichen mildern.
Wer den Frühsommerblüher bei sich im Garten ansiedeln möchte, bekommt im Handel Samen oder sammelt diese in der Natur. Den Hederich, der zwei- bis mehrjährig wächst, trifft man oft entlang von Wegrändern und am Waldrand. Im Garten passt er gut in naturnahe Pflanzungen, etwa unter Sträuchern oder am Heckenrand. Einmal angesiedelt, vermehrt er sich selbst, sofern ihm der Standort gefällt. Dieser sollte halbschattig bis schattig sein, mit frischfeuchter und relativ nahrhafter Erde. Die zahlreich vorhandenen Blüten werden gerne vom Aurorafalter und anderen Schmetterlingen als Nahrungsquelle angeflogen und sind auch bei den Bienen beliebt.
von Martina Rocco | Feb 19, 2024 | Allgemein, Hausmittel, Kräuterkosmetik, Pflanzenkunde
Gänseblümchen Öl nutze ich einerseits gerne mal als reines Gesichtsöl. Es kann aber viel mehr. hast Du Kinder zuhause so sollte es im Sommer nicht fehlen. Es Hilft bei blauen Flecken, Schürfungen und Prellungen. Bewahre es kühl und dunkel auf, dann hält es auch gut 1 Jahr.
Du brauchst:
100ml gutes Öl z.B. natives Olivenöl, Rapsöl oder Mandelöl
eine Hand voll Gänseblümchen Blüten
1 Schraubglas für 200ml Fassungsvermögen
Wie gehst Du vor:
Blüten pflücken und ca. 1 Stunde auf einem Küchenpapier anwelken lassen. So haben die Insekten Zeit, das Weite zu suchen.
Fülle die Blüten in das Glas füllen, mit dem Öl übergiessen und gut zuschrauben.
Stelle das Glas an einen waren Ort, z.B. Fenstersims (innen) und schüttle es jeden Tag.
Nach 6-8 Wochen, kannst Du es durch ein Sieb leeren und in eine dunkle Flasche füllen.
Willst Du nicht so lange warten? Dann kannst Du auch einen Warm-Öl Auszug machen. Stelle das Glas ohne Deckel in den Backofen und lass es bei 50Grad 2 Stunden im Ofen.
Dann raus nehmen, Deckel drauf und am nächsten Morgen filtrieren und abfüllen.
Du willst lieber eine Salbe?
Dann gib nach dem filtrieren pro 50ml Öl 8g Bienenwachs dazu und schmelze es im Wasserbad. Auf Wunsch kannst Du auch noch ein äth. Öl hinzugeben. Lavendelöl würde sich hier eignen.
5-10 Tropfen. Unterrühren und dann in einen Glastiegel füllen und erkalten lassen.
Viel Freude damit!
von Martina Rocco | Feb 7, 2024
Dieser Tag ist Programm – komm und besuche uns am Herbstmarkt im Schloss Wartegg, Rorschacherberg.
Neben vielen tollen Ausstellern gibt es wie jedes Jahr ein massgeschneidertes Rahmenprogramm. Gutes Essen, Live-Musik, Zauberer und heuer eine Widder Schau.
von Martina Rocco | Feb 7, 2024
Kräuterzauber am Bio-Markt Ostschweiz in Weinfelden
Als Bio Suisse Knospe Betrieb dürfen wir mit unseren hochstehenden Naturkosmetik Produkten natürlich nicht fehlen.
Also schaut gerne vorbei an diesem tollen Markt Mitten im Zentrum von Weinfelden.
von Martina Rocco | Feb 7, 2024
Flowmarkt
Flow, das ist das beglückend erlebte Gefühl
eines Zustandes völliger Vertiefung und
restlosen Aufgehens in einer Tätigkeit, die
wie von selbst vor sich geht.
Am 31. August 2024 beehren uns besondere
Gäste mit den Ergebnissen ihres Schaffensrausches. Von liebevoller Hand gemachte
Designstücke, Schmuck, kulinarische
Köstlichkeiten und auch das eine oder
Andere Kinkerlitzchen verwandeln unsere
Gartenlandschaft in ein Flowland. Laden ein
zum Schnuppern, Stöbern und Staunen und
vor allem einem: zum Krömla! Was
soviel bedeutet wie «lustvoll schöne Dinge
kaufen». Herzblut, Verspieltheit, schräger
Humor, sorgfältige Details, alte und neue
Kuriositäten, das sind unsere Markenzeichen.
Wir freuen uns auf den bunten Besuch –
und auf dich!
von Martina Rocco | Jan 26, 2024 | Ernährung, Allgemein, Kräuterküche
Vogelmiere-Aufstrich
Selbst gemachte Brotauftstriche lassen sich beinahe unendlich variieren. Auch Vogelmiere eignet sich wunderbar als Zutat für einen vitalstoffreichen Brotbelag. Dazu kannst Du Deinem Lieblingsaufstrich einfach ein paar Stiele untermischen, oder du stellst einen Frischkäseaufstrich mit Vogelmiere und Meerrettich her.
Benötigt werden nur wenige Zutaten:
100 g gehackte Vogelmiere
100 g Frischkäse
ev. 1-2 TL geriebener Meerrettich
Salz und Pfeffer
optional 2-3 klein gewürfelte Radieschen
Die Zubereitung ist ganz einfach: Alle Zutaten gut vermengen oder im Mixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist der erfrische Brotaufstrich. Wenn du statt Frischkäse Quark verwendest, kannst du mit diesem Rezept auch einen köstlichen Kräuterquark herstellen und zum Beispiel zu Gschwellti servieren oder auf Tostbrot bzw. Zwieback als Apérohäppli anpreisen.
Lass Dir den gesunden Snack schmecken.
von Martina Rocco | Jan 25, 2024
Kräuter-Hausmittel sind beliebt und begehrt und sie haben so gut wie keine Nebenwirkungen!
Nutze die Kraft der Kräuter und stelle aus frischen und getrockneten Kräutern Deine eigene Hausapotheke her.
Du lernst unter Anleitung
Tinktur
Auszugsöl
Hustensirup
Stärkungswein
Kräuterpulver
Brustbalsam
Schnüffelstift
Inkl. feines Zmittag
von Martina Rocco | Jan 25, 2024
Naturkosmetik selber herstellen mit Kräutern und Blumen aus Deinem Garten
In diesem Tageskurs lernst Du wie Du Schritt für Schritt Deine eigene Kosmetik aus Kräutern und Heilpflanzen herstellen kannst.
Lerne den Unterschied zwischen Salbe, Creme und Lotion. Zudem zudem erlernst Du auch Mazerate und Tinkturen für die Herstellung von Kosmetik selber zu machen.
Alle Infos zu den Pflanzen sowie die Rezepte bekommst du direkt am Kurs.
Die Kurskosten beinhalten ebenso ein feines Zmittag, frisch zubereitet.
Wir stellen her:
Tinktur
Ölauszug (Mazerat)
Duschgel
Balsam
Gesichtscreme
Bodylotion
von Martina Rocco | Jan 25, 2024
Wildkräuter erkennen lernen und deren Nutzen für Deine Gesundheit und Dein Wohlbefinden erfahren.
Wir wandern über saftige Wiesen, den Waldrand und in Bach-Nähe um möglichst viele verschiede Wild- und Heilpflanzen kennen zu lernen. Wie kann man Heilpflanzen und Giftpflanzen unterscheiden, wie und wann sammle ich richtig. Verarbeitungs- und Genusstricks sowie die Anwendung für due Körperpflege sind direkt auf der Wanderung zu erfahren.
Am Mittag kehren wir in den Gasthof Hirschen ein, der ein 3-Gang Kräutermenu für uns zaubert.
Anschliessend laufen wir ins Kräuterzauber Atelier und stellen eine Salbe und ein Duschgel aus Kräutern her.
Die Wanderung ist moderat und nur auf einer kurzen Strecke etwas steigend. Im gemütlichen Tempo sind wir 2.5-3 Stunden unterwegs.
